如何防止食物中毒~厨房清洁小妙招

每次看新闻播报食物中毒的事件都觉得恐慌,虽然很多时候食物中毒的主因来自于烹饪过程的不干净,但除了注意食材的新鲜外也要留意厨房环境是否卫生!(点头点头)除了在发生料理悲剧的瞬间时能神应对外,在日常的清洁中也有许多关键要留意,到底要留意哪些重点地方才能避免食物中毒呢?

根据统计一年内的中毒事件有32%都是食物中毒所引起的
尤其在入夏后的月份更是让食物中毒的比例大幅提升,然而除了注意食材是否新鲜外还有什么细节要留意吗?
(熊熊想起下天厨房好容易出现果蝇喔>”<)

1. 洗手
被视为绝对重要的洗手过程毫不意外是清洁首要项目,唯有先把碰触食材与器具的双手先洗干净才能避免在后续的碰除时产生细菌感染等状况。

2. 烹饪器具分开用
例如切生食的刀具就只用来切生食,别切完熟时后又能去交错用,因为很有可能在这样的过程中产生感染导致食材开始不新鲜,宁愿多注意也不要被这些小地方害到让自己食物中毒疼个要死
3. 餐具的清洁
把器具洗完后切记「水份」一定要擦掉,如果没有时间自然阴干的话那必须得用干净的布块擦拭完全,如果让盘碗还有水就收在密闭空间也很容易因为水份而产生细菌……(抖)

4. 定期清洗水槽
「水槽是细菌的温床」这几个字说有多可怕就有多可怕容纳所有食材的水槽也会因为不适当清洁而养出一堆细菌,倘若把厨余久放在水槽那细菌亮更是可观阿……
(可以倒入醋或是小苏打来清洁,或是用橘子皮、柠檬皮洗刷也行)

5. 食材存放
如何让食材与外界空气不接触继续氧化是保存的一大关键,虽然用保鲜膜是不错的方式,但比起有可能不小心的空气流入选择完全密闭式的保鲜盒或许更来的安全育!
(难怪许多家庭主妇看到这个都会扫货购买)

以上几点虽然是熟悉不过的关键,却也容易因为过于琐碎而被忘记,只能说不想肚子痛的话就要乖乖打扫知道吗

0 条回复 A 作者 M 管理员
    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
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